2014年7月1日，輕紡與食品學院2014年“實踐及國際課程周”系列講座之：食品未來行業發展前景講座在四川大學望江校區基教樓C座104教室舉行。本次講座邀請到高福記食品有限公司、高福記生物科技有限公司董事長高銀江女士作為主講，輕紡與食品學院賈利蓉副教授主持了本次講座。 下午兩點整，講座正式拉開序幕。首先，賈利蓉副教授為大家隆重介紹了本次講座的主講嘉賓高銀江董事長。在同學們的熱烈掌聲中，高銀江董事長走上講臺，以醬腌菜也就是我們俗稱的泡菜為例，就中國發酵行業以及食品行業的現狀及問題做了具體的分析。高董事長表示，傳統的醬腌菜發酵過程中產生的毒素、所加入的食品添加劑以及制作過程的不規范化，讓醬腌菜在國外飽受爭議，甚至被列入了垃圾食品的行列。作為一名中國人，自己傳統的食品在社會上不受認可的現實，讓高董事長深感惋惜，并也因此鞭策著自己要研制出一種對人體健康、對環境可持續的中國傳統食品發展的道路。講座過程中，高董事長不斷激勵、啟發在場同學用自己所學為中國食品行業的未來作出應有的貢獻。并且以稻盛和夫定律：人生成果=價值觀（55%）+激情（30%）+能力（15%）來告訴大家，樹立正確的價值觀，用自己持之以恒的激情來創造自己的成功。最后，現場同學積極地就自己學習過程中的問題以及對食品專業的前景問題與高銀江董事長進行了探討，講座在熱烈的氣氛中圓滿結束。 作為成都市人大代表、中國發酵行業的領頭人，高銀江董事長以她強烈的社會責任感、不斷求索的創新精神，贏得了在場同學欽佩。通過這次講座，也讓在場同學對自己的行業前景有了更深的了解，對自己肩上的責任、對自己未來的使命有了更明確的認知。
(HGP)
