2015年7月10日下午14:00，四川大學(xué)輕紡與食品學(xué)院創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)系列講座之“味與川菜的發(fā)展”在四川大學(xué)江安校區(qū)綜合樓C座303教室圓滿舉行。本次講座由輕紡與食品學(xué)院團委學(xué)生會主辦。到場嘉賓有，四川金宮川派味業(yè)有限公司總裁兼四川省調(diào)味品協(xié)會副會長、川商理事會主席團主席龔永澤先生及隨行管理團隊，四川江中源食品有限公司總經(jīng)理潘亮先生，成都市盈宇食品有限公司董事長助理代殊同女士，輕紡與食品學(xué)院食品工程系副系主任賈麗蓉副教授及輕紡與食品學(xué)院李欣蔚老師。賈麗蓉副教授首先為本次講座致開場辭。接下來，龔永澤先生發(fā)表了幽默風(fēng)趣但卻發(fā)人深省的講話。演講中，龔永澤先生首先從自身經(jīng)歷著手，提醒同學(xué)們要學(xué)會感恩，懷著一顆敬畏之心做人、做事、做食品。龔永澤先生說，從吃得飽到吃得好到吃出品味和文化，食品企業(yè)也在不斷地改革和提升。民以食為天，挖掘食材的內(nèi)在潛力，提升食品的多樣性及在新領(lǐng)域的應(yīng)用已經(jīng)成了食品創(chuàng)新發(fā)展的主流方向，而這其中，川菜又以其包容、創(chuàng)新、百菜百味的特點，成為佼佼者。一個品牌是由品味、品德、品質(zhì)三部分組成，龔永澤先生強調(diào)，在打開食客味覺的同時，堅守自己的原則，用心做出好的味道，才是食品行業(yè)的正道。最后，同學(xué)們就自己在食品學(xué)習(xí)過程中的遇到的疑問提出了問題，龔永澤先生一一予以耐心的解答并為大家派發(fā)了禮品。合影留念后，為期三個小時的講座圓滿結(jié)束。本次講座使同學(xué)們對食品行業(yè)的現(xiàn)狀及發(fā)展前景有了一個更深入的認(rèn)識，在為食品專業(yè)同學(xué)授業(yè)解惑的同時，也讓外專業(yè)同學(xué)受益匪淺。在食品問題層出不窮的當(dāng)代社會，唯有保住一顆本心，味的發(fā)掘和發(fā)展才有意義。
