主辦單位：華南理工大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院、廣東南興天虹果仁制品有限公司
協(xié)辦單位：廣東省食品專業(yè)類教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)、廣東省食品學(xué)會(huì)、江南大學(xué)、南昌大學(xué)、四川大學(xué)、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)、暨南大學(xué)等
1 大賽目的及主題
1.1 大賽的目的
為進(jìn)一步推進(jìn)全國高校大學(xué)生創(chuàng)新教育，助力年輕人成長，有效聯(lián)動(dòng)高校和食品加工企業(yè)的創(chuàng)新能力，為食品及相關(guān)專業(yè)學(xué)生提供實(shí)踐與技能展示的平臺(tái)，為食品行業(yè)提供創(chuàng)意思路與方案，從而促進(jìn)食品行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展，華南理工大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院與廣東南興天虹果仁制品有限公司共同主辦第一屆“天虹杯”食品創(chuàng)新大賽。
1.2 大賽的主題
· 以“堅(jiān)果無限計(jì)劃”為主題
· 以堅(jiān)果原料為主
研發(fā)一種含堅(jiān)果原料的“好吃”、“好玩”、“新奇”的創(chuàng)新型食品。進(jìn)入決賽的隊(duì)伍運(yùn)用新媒體軟件（如抖音、快手、美拍等）為創(chuàng)新作品制作時(shí)長不超過60s的用于作品宣傳推廣的視頻短片。
1.3 大賽相關(guān)要求
參賽作品應(yīng)符合國家相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)，食用安全，或有消費(fèi)需求，或降低成本，從而提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益
參賽作品的知識(shí)產(chǎn)權(quán)（包括但不限于相關(guān)工藝和配方的所有權(quán)、專利申請(qǐng)權(quán)、相關(guān)圖片的著作權(quán)等）歸主辦方和參賽者共有。如果參賽作品因抄襲或其他侵犯他人權(quán)利而導(dǎo)致任何第三方向主辦方索賠，法律責(zé)任由參賽作品提供者承擔(dān)。
在原輔料、技術(shù)配方、生產(chǎn)工藝、營養(yǎng)健康、包裝或技術(shù)特征等方面具有獨(dú)創(chuàng)性，或與市面上已有的作品有顯著改進(jìn)或提高。
參賽作品應(yīng)以堅(jiān)果原料為主進(jìn)行創(chuàng)作，凸顯“堅(jiān)果無限計(jì)劃”主題
本規(guī)則未盡事宜，由華南理工大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院與廣東南興天虹果仁制品有限公司協(xié)商決定。
2 參賽單位及參賽資格
2.1 參賽單位
以全國具有食品、生物、發(fā)酵等相關(guān)專業(yè)高校的全日制學(xué)生為主（本科生、研究生），同時(shí)也鼓勵(lì)跨學(xué)科組隊(duì)參加。
2.2 參賽資格
（1）以團(tuán)隊(duì)形式參賽，團(tuán)隊(duì)人數(shù)不得超過5人，且每人只能參加一個(gè)團(tuán)隊(duì)；
（2）同一個(gè)參賽團(tuán)隊(duì)可以提交多個(gè)方案，每個(gè)方案單獨(dú)參與評(píng)獎(jiǎng)；
（3）參賽作品必須具有創(chuàng)新性和獨(dú)立性，參賽學(xué)生可與教師討論、尋求幫助，但學(xué)生應(yīng)是參賽方案的主要?jiǎng)?chuàng)意者，參賽作品應(yīng)當(dāng)是參賽者獨(dú)立研究構(gòu)思得到的結(jié)果；
（4）校方應(yīng)確保參賽作品的原創(chuàng)性，參賽作品不得侵犯他人商標(biāo)權(quán)、專利權(quán)、著作權(quán)、名稱權(quán)等權(quán)利。
3 大賽流程及時(shí)間節(jié)點(diǎn)
3.1 大賽流程
3.2.1 初賽階段
報(bào)名及提交研發(fā)計(jì)劃書
報(bào)名方式及時(shí)間：
高校參賽團(tuán)隊(duì)于2021年6月15日前通過點(diǎn)擊鏈接或掃描二維碼進(jìn)行報(bào)名和提交計(jì)劃書。
報(bào)名鏈接： http://forms.ebdan.net/ls/9EBBk666
研發(fā)計(jì)劃書內(nèi)容
計(jì)劃書內(nèi)容應(yīng)包括詳細(xì)的作品定位（包括背景概述、作品說明、用戶分析）、品牌與包裝（包括品牌視覺、包裝設(shè)計(jì)、效果圖展示）、作品生產(chǎn)（原輔料選擇、作品配方、生產(chǎn)工藝、包裝工藝）、可行性分析（包括市場可行性評(píng)估、開發(fā)可行性評(píng)估、生產(chǎn)可行性評(píng)估、包裝可行性評(píng)估、法律法規(guī)風(fēng)險(xiǎn)與規(guī)避）、成本預(yù)估（包括采購/生產(chǎn)成本、存儲(chǔ)/運(yùn)輸成本、銷售/推廣成本、時(shí)間成本）、營銷方案等。
備注：務(wù)必保證作品在常溫/冷藏運(yùn)輸、儲(chǔ)存條件下，保質(zhì)期不少于1個(gè)月，引用文獻(xiàn)須加標(biāo)注。
3.2.2 決賽階段
決賽作品與短視頻制作
（1）大賽組委會(huì)于7月1日前公布30份入圍計(jì)劃書名單；
（2）凡有計(jì)劃書入圍的參賽團(tuán)隊(duì)與組委會(huì)簽訂協(xié)議以確保創(chuàng)新作品的完成，并于8月30日前制作完成決賽作品和短視頻；
（3）每個(gè)高校入圍團(tuán)隊(duì)可獲得預(yù)付人民幣200元實(shí)驗(yàn)經(jīng)費(fèi)進(jìn)行作品創(chuàng)新；
（4）作品短視頻內(nèi)容應(yīng)聚焦產(chǎn)品本身及研制過程等，同時(shí)以word文檔提供文字介紹一份，100字以內(nèi)；
（5）入圍決賽的團(tuán)隊(duì)需對(duì)作品進(jìn)一步優(yōu)化；
（6）若入圍參賽者由于某種原因不能按規(guī)定提交報(bào)告書及作品等相關(guān)成果，應(yīng)及時(shí)通知主辦方并書面說明原因，主辦方有權(quán)追回部分或全部配套實(shí)驗(yàn)經(jīng)費(fèi)。
決賽作品與短視頻提交：各入圍決賽的參賽隊(duì)伍需于8月30日，前提交決賽作品與短視頻，制作成電子壓縮包發(fā)到指定郵箱。電子壓縮包內(nèi)容：每個(gè)入圍團(tuán)隊(duì)3-4張作品及團(tuán)隊(duì)成員的照片、作品短視頻、短視頻文字介紹、答辯PPT、作品報(bào)告書PDF版本。
3.2.3 現(xiàn)場答辯
（1）組委會(huì)通知入圍決賽的30支參賽隊(duì)伍到現(xiàn)場進(jìn)行展示與答辯，組委會(huì)組織評(píng)審專家進(jìn)行評(píng)審工作，對(duì)作品進(jìn)行打分并按分?jǐn)?shù)高低評(píng)獎(jiǎng)，進(jìn)行頒獎(jiǎng)儀式。
（2）決賽分?jǐn)?shù)=答辯分?jǐn)?shù)（80%）+作品感官評(píng)定分?jǐn)?shù)（20%）
（3）答辯形式：ppt講解+作品展示+專家提問，鼓勵(lì)多種展現(xiàn)形式。
（4）現(xiàn)場決賽作品準(zhǔn)備：各決賽隊(duì)伍需準(zhǔn)備10小份可品嘗的最終作品，每份夠1人品嘗即可，并于決賽前3天寄送至華南理工大學(xué)。（決賽時(shí)間和郵寄地址另行通知），另外請(qǐng)各團(tuán)隊(duì)攜帶10份紙質(zhì)版作品報(bào)告書至決賽現(xiàn)場，用于提供評(píng)審專家審閱。
4. 比賽賽評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)
（一）初賽
由大賽組委會(huì)邀請(qǐng)行業(yè)內(nèi)專家，對(duì)參賽團(tuán)隊(duì)的研發(fā)計(jì)劃書進(jìn)行書面評(píng)審，滿分為100分。
（二）決賽
組委會(huì)通知入圍決賽的30支參賽隊(duì)伍到現(xiàn)場進(jìn)行展示與答辯，組委會(huì)組織評(píng)審專家進(jìn)行評(píng)審工作，對(duì)作品進(jìn)行打分并按分?jǐn)?shù)高低，評(píng)選出此次大賽所有獎(jiǎng)項(xiàng)。
決賽分?jǐn)?shù)=答辯分?jǐn)?shù)（80%）+作品感官評(píng)定分?jǐn)?shù)（20%）
此外，還有作品感官評(píng)定評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)：(待專家給出）
5 獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置
本次大賽獎(jiǎng)勵(lì)豐厚，具體獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置如下：
